Orehovlje: šparglji, vaški praznik in gostilniška tradicija
Orehovlje v občini Miren - Kostanjevica zaznamujejo beluši, Praznik špargljev in gostilniška tradicija Makorič od leta 1895.
Orehovlje, vrt Goriške
Orehovlje so naselje v občini Miren - Kostanjevica. Občinska predstavitev jih poimenuje tudi vrt Goriške: rodovitna prst in mila klima omogočata pridelavo spomladanske zelenjave na orehovskih poljih. Med posebej prepoznavnimi pridelki so šparglji oziroma beluši, ki so povezani tako z vaškim praznikom kot z lokalno gostinsko ponudbo.
V občinskem seznamu naselij so Orehovlje predstavljene v svoji krajevni skupnosti. Med znamenitostmi sta navedeni cerkev svetega Avguština kot stavbna dediščina in spomenik narodnoosvobodilnemu boju kot memorialna dediščina. Polja, pridelava zelenjave in ti dve krajevni točki tvorijo različne sestavine občinskega opisa vasi.
Od mladinskega praznika leta 1972 do društvenega dogodka
Praznik špargljev je mladina v Orehovljah prvič organizirala leta 1972. Občinski zgodovinski opis ga predstavlja kot velik družabni dogodek s kulturnim programom. Prvi prazniki so potekali pri vaški gostilni v središču vasi, pozneje pa so jih preselili na bližnjo urejeno lokacijo. Po obdobju manjše dejavnosti je praznik ponovno oživil Balinarski klub Orehovlje 87 s pomočjo vaščanov.
Občinski pregled sedanjo obliko praznika povezuje z letom 2001. Društvena predstavitev kot glavnega organizatorja navaja Turistično-športno društvo Orehovlje in kot prizorišče Športni park Java. Dogodek opisuje kot majski praznik, razširjen na tri oziroma štiri dni. Zgodovinske letnice govorijo o razvoju prireditve, posamezne izvedbe pa imajo svoj program.
Viri: Občina Miren - Kostanjevica: tradicionalne prireditve ↗ · Turistično-športno društvo Orehovlje: Praznik špargljev ↗
Kmečki vozovi, šport in špargljeve jedi
Prepoznavni del praznika je povorka kmečkih vozov po vasi. Društveni opis poleg kulturnega programa in koncertov navaja srečelov ter športne igre: nogomet, odbojko, kolesarjenje, vleko vrvi in škulje. Za najmlajše omenja iskanje skritega zaklada. Praznik tako vključuje krajevna društva, pridelovalce in obiskovalce različnih generacij.
Kulinarični večer predstavlja jedi iz špargljev, med njimi tudi manj običajne priprave, kot je špargljev sladoled. Občinski opis z dogajanjem povezuje Mesec špargljevih jedi v lokalnih gostilnah. V zgodovini trženja belušev posebej omenja sosednjo Italijo: domačini so jih v košarah nosili prodajat v Staro Gorico.
Društvena predstavitev poudarja povezovanje vaščanov z obiskovalci iz drugih slovenskih krajev in sosednje Italije. Pri prireditvi se predstavljajo lokalni gostinci in pridelovalci. Namen društva je tudi večja prepoznavnost gospodarskega in turističnega pomena špargljev ter jedi iz njih, zato sta pridelek in njegova priprava stalni temi opisa praznika.
Viri: Občina Miren - Kostanjevica: tradicionalne prireditve ↗ · Turistično-športno društvo Orehovlje: Praznik špargljev ↗
Projekt Orehovlje, vrt Goriške iz leta 2012
Krajevna skupnost je leta 2012 izvedla evropski projekt Orehovlje, vrt Goriške. Namen je bil spodbujanje pridelave in trženja špargljev. Občinska predstavitev posebej opisuje kulinarične delavnice, pri katerih so sodelovali Biotehnična šola Šempeter pri Gorici, gostilna Makorič, Društvo kmečkih žena Miren-Orehovlje in kuharski mojstri.
Delavnice so predstavljale tipične in manj tipične špargljeve jedi. S tem je projekt povezal kmetijski pridelek z znanjem priprave hrane ter sodelovanjem šole, gostincev in društva kmečkih žena.
Viri: Občina Miren - Kostanjevica: tradicionalne prireditve ↗ · Turistično-športno društvo Orehovlje: Praznik špargljev ↗
Gostilna Makorič in tradicija od leta 1895
Občina je gostilni Makorič leta 2021 podelila priznanje za prispevek k razvoju in promociji občine ter ohranjanju kulinarične dediščine. V obrazložitvi je začetek njene tradicije postavljen v leto 1895. Opis poudarja lokalno pridelano zelenjavo, domače suhomesne izdelke in jedi kraško-vipavskega okoliša s pridihom furlanske kuhinje.
Po tej obrazložitvi so beluše pripravljali že pred začetkom vaškega Praznika špargljev. V času od aprila do junija so bili pomemben del ponudbe. Občinski zapis iz leta 2021 nadaljevanje gostilniške tradicije povezuje z Darjo Makorič in s sodelovanjem pri krajevnih dogodkih ter skupnih nastopih na prireditvah in sejmih.
Darja Makorič je po občinskem zapisu domačo gostilno prevzela pri dvajsetih letih. Obrazložitev navaja tudi njeno članstvo v upravnem odboru gostinske in turistične sekcije Območne obrtno-podjetniške zbornice Nova Gorica ter prispevek k razvoju gostinstva zunaj občinskih meja.